Citronová šťáva a aroma: Do tuhého sněhu přidejte pár kapek citronové šťávy a případně i aroma. Krátce zašlehejte.
Barvení (volitelné): Pokud chcete barevné pusinky, rozdělte sníh do misek a vmíchejte potravinářské barvivo.
Tvarování pusinek:
Naplňte cukrářský sáček sněhem a na plech vyložený pečícím papírem stříkejte pusinky ve tvaru srdíček nebo jiných tvarů. Pokud nemáte cukrářský sáček, můžete pusinky tvořit pomocí lžíce.
Sušení:
Troubu předehřejte na 110 °C.
Poté teplotu snižte na 90 °C (nebo i méně, záleží na troubě). Důležité je sušit pusinky při nízké teplotě, aby se nevysušily příliš rychle a nepraskaly.
Pusinky sušte 1,5-2 hodiny, nebo dokud nejsou suché a jdou snadno odloupnout z plechu.
Kontrola hotových pusinek: Pusinky jsou hotové, když jsou na dotek suché a jdou snadno odloupnout z pečícího papíru. Pokud jsou ještě lepkavé, nechte je v troubě dosušit.
