Uzavření nádob: Nádoby uzavřete pomocí gázy nebo igelitového sáčku, do kterého uděláte dírky. Je důležité, aby vzduch mohl proudit dovnitř, ale nečistoty ne. Nechte nádoby při pokojové teplotě po dobu 7 dní. Každý den kvas promíchejte, aby se zajistilo rovnoměrné kvašení.
Přelijte a uzavřete: Po týdnu kvašení přelijte kvas do čisté nádoby. Použijte cedník a poté plátno, abyste odstranili pevné příměsi. Uzavřete nádobu a skladujte ji v temnu a suchu, ideálně v lednici.
Videjte další na následující straně
