– 1 l kuřecího vývaru
– 200 ml crème fraîche
– 2 žloutky
– Sůl a pepř
Postup:
1. Ve velkém hrnci opečte telecí maso na troše tuku dozlatova.
2. Přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli a mrkev a několik minut je restujte.
3. Posypte moukou a dobře promíchejte. Vařte další 2 minuty.
4. Zalijte kuřecím vývarem, přidejte bouquet garni a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte pod pokličkou asi 1,5 hodiny.
Videjte další na následující straně
