Pečte ve vodní lázni asi 55–65 minut, dokud okraje neztuhnou a střed se mírně nevibruje. Vypněte troubu a nechte ji uvnitř s pootevřenými dvířky 1 hodinu odpočinout. Nechte zcela vychladnout a poté nechte alespoň 6 hodin nebo přes noc vychladit v lednici.
Na ganache zahřejte smetanu, dokud se sotva nezačne vařit, a nalijte ji na čokoládové lupínky. Nechte 1 minutu odstát a poté míchejte, dokud směs nebude lesklá a hladká. Nechte mírně vychladnout a poté rozetřete na vrch vychlazeného cheesecaku.
Nechte 15 minut vychladnout, aby ganache ztuhla.
V misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte čokoládové lupínky s kokosovým olejem a míchejte, dokud směs nebude hladká. Vrch pokapejte lžící nebo zdobicím sáčkem.
Videjte další na následující straně
