V míse smíchejte polohrubou mouku, práškový cukr, kakao, prášek do pečiva a nakrájené studené máslo nebo Heru. Rukama nebo mixérem vytvořte drobenku. Přidejte vejce a žloutky, rychle vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do fólie a nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut.
Příprava náplně:
Všechny ingredience na náplň vyšlehejte do hladka. Mléko mírně ohřejte a vmíchejte vanilku a Zlatý klas, vzniklou směs přilijte do tvarohové hmoty a dobře promíchejte.
Pečení:
Vyválené těsto rozprostřete na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech. Vlijte náplň rovnoměrně na těsto. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 35–40 minut.
Sníh:
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh se špetkou soli, postupně přidávejte cukr a vyšlehejte do lesklé směsi. Rozehřejte troubu na 200 °C, navrstvěte sníh na koláč a dejte dopéct na další 10 minut, dokud nebude sneh krásně zlatavý.
