0.3 lžička mleté sladké papriky
sůl podle chuti
Postup přípravy
Příprava zeleniny Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nastrouhejte najemno. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Restování cibule a kopru V hrnci rozehřejte lžíci oleje nebo kousek másla. Cibuli orestujte do zlatova, přidejte nasekaný kopr a krátce orestujte společně.
Dušení dýně Do hrnce přisypte nastrouhanou dýni, osolte a pod pokličkou ji nechte za občasného míchání dusit, dokud nezměkne a neuvolní vlastní šťávu (cca 10–15 minut). Vodu nepřidávejte.
Přilévání mléka Jakmile se šťáva téměř odpaří, přilijte mléko. Poměr je přibližně 500 ml na 800 g dýně, ale množství upravte podle požadované hustoty.
Příprava zátrepky V malé misce rozmíchejte hladkou mouku se zakysanou smetanou, mletou paprikou a trochou mléka na hladkou pastu.
Zahuštění a dovaření Zátrepku vlijte do hrnce k dýni a mléku, promíchejte a nechte na mírném ohni provařit 5–7 minut, dokud přívarek nezhoustne.
