Na šťouchané brambory:
1 kg brambor (varný typ C)
2–3 lžíce sušené smažené cibulky
sůl
kousek másla nebo lžíce sádla (dle chuti)
Postup přípravy
Maso připravíme: Vepřovou pečeni naklepeme, osolíme a opepříme. Každý plátek lehce obalíme v hladké mouce.
Zatáhnutí masa: Na rozpáleném sádle zprudka opečeme maso z obou stran, aby se zatáhlo. Poté maso vyjmeme a odložíme stranou.
Základ na omáčku: Do výpeku přidáme na tenké půlměsíčky nakrájenou cibuli. Osmažíme ji dozlatova až lehce dohněda, aby uvolnila sladkou chuť. Zalijeme vývarem a přidáme worcester a sójovou omáčku.
Dušení: Maso vložíme zpět do pánve, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka (cca 45 minut). Omáčku můžeme na závěr buď rozmixovat, nebo ponechat cibulku v celku podle chuti.
Videjte další na následující straně
