Vepřová plec na kmíně s kolínky – rychlá domácí klasika recept

Postup přípravy
Základ na cibulce Na velké pánvi rozehřejte sádlo nebo olej. Přidejte na kolečka nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
Přidání masa K cibuli přidejte kousky mírně zmražené plece, osolte, opepřete a zasypte kmínem. Maso zprudka orestujte ze všech stran, aby se zatáhlo.
Důkladné dopečení Obsah pánve přesuňte do pekáče (nebo ponechte v pánvi vhodné i do trouby), podlijte trochou vody, přikryjte a pečte v troubě předehřáté na 160 °C zhruba 90 min, dokud maso nebude měkké téměř rozpadavé.
Vaření kolínek Asi 15 min před koncem pečení masa dejte vařit osolenou vodu a uvařte kolínka podle návodu na obalu. Slijte a ponechte trochu vody z vaření stranou (cca 100 ml).
Zahuštění omáčky Jakmile je maso měkké, maso vyjměte a udržujte v teple. Do omáčky vmíchejte hladkou mouku rozmíchanou ve vodě z kolínek a krátce provařte, až omáčka zhoustne.
Servírování Na talíře rozdělte kolínka a zakápněte je omáčkou s kousky masa. Ihned podávejte.