Sestavení rolády Na rozložené maso poklademe slaninu, navrstvíme nádivku a posypeme rozinkami. Maso opět srolujeme a svážeme provázkem.
Pečení Roládu položte doprostřed pekáče, okolo rozložte osolené a opepřené brambory a cibuli. Vše podlijte směsí vína a vody. Maso potřete zbylou marinádou. Pečte při 200 °C asi 40 minut.
Příprava omáčky Po upečení maso i brambory vyjměte. Výpek přelijte do hrnce, přidejte zbytek marinády a rozmíchaný kukuřičný škrob. Povařte, aby omáčka zhoustla, a rozmixujte dohladka.
Celková doba přípravy: 5 hodin (včetně marinování)
Počet porcí: cca 8
Závěr
Tato plněná vepřová roláda je doslova pastvou pro oči i chuťové pohárky. Slanina, žampiony, sušené rozinky a šťavnaté karé v marinádě vytvoří chuť, na kterou nikdo nezapomene. Podávejte s bramborami a domácí omáčkou – zaručený úspěch i na slavnostním stole. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, že domácí pečeně může být lepší než z restaurace!
