Tvarohová náplň V misce smíchejte tvaroh, vanilkový cukr, okapané rozinky a nakonec opatrně vmíchejte vyšlehané bílky. Náplň bude díky bílkům lehká a nadýchaná.
Plnění a skládání palačinek Každou palačinku naplňte tvarohovou směsí, srolujte a překrojte napůl. Jednotlivé kusy ukládejte těsně vedle sebe do zapékací mísy.
Zálivka Mléko promíchejte se žloutky a vanilkovým cukrem. Rovnoměrně přelijte celý povrch palačinek.
Zapečení Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 30 minut, dokud zálivka nezhoustne a povrch lehce nezezlátne.
Servírování Před podáváním posypte moučkovým cukrem a doplňte čerstvým ovocem.
Celková doba přípravy: 60 minut
Doba pečení: 30 minut
Porce: 4–5 porcí (cca 10 palačinek)
Závěr
Zapečené vídeňské tvarohové palačinky jsou dokonalým spojením klasické sladké kuchyně a jemného krému, který vznikne během pečení. Recept je jednoduchý, výsledek však působí jako dezert z kavárny. Palačinky chutnají nejlépe ještě teplé a díky tvarohu jsou nejen lahodné, ale i syté. Hodí se pro slavnostní příležitosti i obyčejné rodinné odpoledne.
