Ve velké míse smíchejte vejce, olej, cukry, jogurt a vanilku do hladka.
Přidejte nastrouhanou mrkev a promíchejte.
Prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek a sůl.
Jemně míchejte, dokud se vše nespojí – nepřemíchejte. Pokud používáte ořechy nebo rozinky, vmíchejte je. Těsto nalijte do vymazané chlebové formy (23 x 13 cm). Pečte při 180 °C (350 °F) 50–60 minut nebo dokud špejle nevyjde čistá. Před krájením nechte vychladnout.
Tipy:
Pro extra vlhkost přidejte ½ hrnku (120 g) drceného ananasu (scezeného).
Můžete polevu pokapat smetanovým sýrem nebo podávat samotné.
Videjte další na následující straně
