Postup Receptu:
Příprava těsta: Boží milosti jsou spolu s koblihami masopustní klasikou. Tím, že nejsou z kynutého těsta, je jejich příprava o něco rychlejší a jednodušší. Tvary božích milostí si můžete zvolit podle svých preferencí. Já jsem tentokrát vsadila na čtverce.
Mouku smícháme s moučkovým cukrem, kypřicím práškem, solí a citrónovou kůrou. Přidáme změklé máslo, žloutek, zakysanou smetanu a případně i lžíci rumu. Vypracujeme pevné a hladké těsto. Pokud se těsto lepí, přidejte trochu mouky.
Těsto zabalíme do potravinářské fólie a odložíme stranou a necháme alespoň 20-30 minut odpočinout v lednici. To umožní lepku v mouce relaxovat a těsto se bude lépe válet.
Tvarování a smažení: Odpočinuté těsto přendáme na pomoučenou pracovní desku, kde ho pomocí válečku vyválíme na tenký plát o tloušťce 2-3 mm. Poté vezmeme rádýlko nebo příborový nožík a vykrojíme tvary podle své představy. Můžete zvolit
čtverce, obdélníky, kosočtverce nebo proužky. Fantazii se meze nekladou!
Do každého kousku (čtverce, obdélníku, atd.) uděláme uprostřed jeden nebo dva zářezy. Tyto zářezy pomohou Boží milosti při smažení rovnoměrně propečen a vytvoří typický tvar.
Do hlubší pánve nalijeme dostatečné množství oleje (cca 3-4 cm) a rozehřejeme ho na střední teplotu. Olej by neměl být příliš horký, aby se Boží milosti nespálily zvenku a uvnitř zůstaly syrové.
Boží milosti vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme z obou stran dozlatova (cca 1-2 minuty z každé strany). Během smažení se budou nafukovat a získávat krásnou zlatavou barvu.
