Zapletená brioška:

Tvarování: Vytlačte z těsta vzduch a poté vytvarujte briošky. Nechte je kynout 45 minut až 1 hodinu.
Pečení: Potřete celým vejcem a pečte 25–30 minut při 180 °C (350 °F).
Tipy: Pro personalizaci briošky přidejte dochucovadla, jako je vanilka, citronová kůra nebo sušené ovoce!
Gurmánské tipy:
Jak nechat kynout těsto na briošku?
Aby těsto na briošku vykynulo, umístěte ho na teplé místo mimo průvan nebo do blízkosti mírného zdroje tepla. Těsto můžete také přikrýt vlhkou utěrkou, aby se udržela dobrá teplota.
Jakou mouku mám použít na výrobu briošky?
Použijte pšeničnou mouku T45 nebo T55, ideální pro kynuté těsto. Je bohatá na lepek, což pomáhá dosáhnout lehké a nadýchané textury.
Jak mohu udržet briošku měkkou?
Aby brioška zůstala měkká, můžete do těsta přidat trochu mléka nebo smetany. Nepečte ji příliš dlouho: nejlépe ji vyndejte z trouby, když je lehce opečená, aby nevyschla.