Vraťte na oheň: Hladkou, scezenou dužinu vraťte do hrnce.
Slazení: Přidejte cukr. Protože šípky jsou kyselé, vyplatí se přidat více cukru. Zdravější tip s vitamínem C: Dužinu vařte do zhoustnutí bez cukru a při přípravě džemu slaďte pouze množství, které aktuálně používáte.
Zahušťování: Vařte džem na mírném ohni za častého míchání, dokud nedosáhne požadované hustoty. To bude trvat asi 10–20 minut. Čím hustší je, tím déle to bude trvat.
Konzervace
Horký džem nalijte do čistých, sterilizovaných sklenic.
Ihned na ně nasaďte šroubovací uzávěry a poté sklenice na 5 minut otočte dnem vzhůru.
Vložte je do dunstu (mezi přikrývky) a nechte vychladnout.
Touto metodou získáte hedvábný, lahodný džem bohatý na vitamín C! Výborně!
Videjte další na následující straně
