Vaření závitků: Na tuto vrstvu naskládejte závitky. Zalijte vodou, aby byly závitky zcela ponořené. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud maso a zelí nezměknou.
Příprava omáčky: V menší pánvi rozpusťte sádlo, přidejte mouku a vytvořte jíšku. Odstavte z tepla, přidejte papriku a promíchejte. Přidejte trochu vody z hrnce a míchejte, dokud se jíška nerozpustí.
Dokončení: Omáčku nalijte do hrnce k závitkům. Přidejte zakysanou smetanu a jemně promíchejte. Krátce povařte, aby se omáčka zahustila a všechny chutě se spojily.
Tip na servírování: Servírujte s chlebem a lžící zakysané smetany navíc. V Maďarsku se často podávají i s vařenými brambory.
Pamatujte, že toto jídlo chutná nejlépe druhý den, kdy se všechny chutě krásně prolnou. Jaká je vaše oblíbená příloha k zelnému závitku?
