Skvělá volba! Limoncello krém je neuvěřitelně krémový, sladký a citronový italský dezert, perfektní letní pochoutka a opravdový gurmánský požitek. Konzumuje se nejčastěji jako likér, ale výborně se hodí i do dezertů.
Tradiční Limoncello (citronový likér) se vyrábí z citronové kůry, alkoholu, cukru a vody. Limoncello krém (italsky Crema di Limoncello) také přidává mléčné výrobky (mléko, smetanu), což má za následek hedvábnější, hladší texturu a krémovější chuť, obvykle s nižším obsahem alkoholu.
Zde je recept na tento božský krém Limoncello.
Limoncellový krém (Crema di Limoncello) 🤩
Z tohoto receptu získáte přibližně 1,5 litru smetany. Je důležité použít bio, neošetřené citrony, protože budeme používat kůru.
8–10 velkých, neošetřených (bio) citronů (důležitá je silná, voňavá slupka)
750 ml čistého lihu s vysokým obsahem alkoholu (např. vodka nad 40 % nebo obilný líh, pokud je k dispozici)
1 litr plnotučného mléka (nebo mléka s vyšším obsahem tuku, například 2,8-3,5 %)
500 ml smetany (min. 30 % tuku, hodí se i šlehačka)
800 g krystalového cukru
Příprava:
