Poctová „krkovice ve vlastní šťávě“ přesně tak, jak se dělávala za ČSSR – bez moderních zkratek, s plnou, kořeněnou chutí a měkoučkou strukturou. Maso se nejprve naloží nasucho, aby natáhlo chuť česneku, pepře a majoránky, a pak se zasterilizuje přímo ve sklenici. Skvělá studená i teplá, k chlebu se šťávou, k bramborové kaši nebo do omáček.
Pro 6 porcí
– +
Ingredience
vepřová krkovice vcelku 1,5 kg (nakrájená na větší kusy)
sůl 30 g (cca 2 % z hmotnosti masa)
mletý černý pepř 1,5 lžičky
sušená majoránka 2 lžičky
česnek 6 stroužků (prolisovaných)
bobkový list 2–3 kusy (volitelné, do sklenic)
celý pepř několik kuliček (volitelné, do sklenic)
zavařovací sklenice 370–500 ml a nové víčka
čistá utěrka do hrnce na sterilaci
Videjte další na následující straně
