Oblíž prst patří mezi nejpopulárnější vrstvené zákusky, které se na slavnostních stolech objevují už desítky let. Kombinace vláčného kakaového těsta, jemného žloutkového krému a bohaté bílkové pěny vytváří dezert, který své jméno rozhodně nezapře. Je ideální na oslavy, svátky i běžné dny, kdy chcete připravit něco výjimečného. (na plech 30 × 40 cm, cca 20 porcí)
Pro 20 porcí
– +
Ingredience
Kakaové těsto:
5 vajec
200 g krupicového cukru
5 lžic vody
160 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
3 lžíce holandského kakaa
špetka soli
Krém:
500 ml mléka
5 žloutků
150 g krupicového cukru
1 balíček vanilkového cukru
4 lžíce hladké mouky
250 g másla (pokojová teplota)
Bílková pěna:
5 bílků
200 g krupicového cukru
šťáva z jednoho menšího citronu
Dokončení:
strouhaná čokoláda na posypání
