Rajčata s „mot“ (pravděpodobně deformací způsobenou „zráním“ nebo „dotek“) chemicky ošetřená pro urychlené zrání jsou oprávněným důvodem k obavám spotřebitelů, kteří hledají přírodní a bezpečné produkty.
Je důležité pochopit, jaké typy chemikálií mohou být použity a jak je pokud možno identifikovat, abyste mohli činit informovaná rozhodnutí o nákupu.
Nebezpečí na trzích! Chemicky ošetřená rajčata „Mot“ pro urychlené zrání
Přirozené zrání rajčete na vinné révě je postupný proces, který zahrnuje změny barvy, textury, chuti a vůně. Aby se však uspokojila poptávka trhu a prodloužila trvanlivost, někdy se k urychlení tohoto procesu používají umělé metody, což může vyvolat obavy o bezpečnost a kvalitu konečného produktu.
Co znamená „obarvená rajčata“ a jaké chemikálie se mohou použít?
Termín „mot“ není standardním technickým slovem pro popis chemicky ošetřených rajčat, ale mohl by se vztahovat na:
Neobvyklé „skvrny“ nebo skvrny: Možné známky nuceného zrání nebo nesprávného ošetření.
„Umělé zrání“ nebo „zrání za přepravy“: Zahrnuje použití chemikálií.
Hlavní chemikálií komerčně používanou pro urychlené zrání je ethylen. Ethylen je přírodní rostlinný hormon, který si ovoce produkuje samo, aby dozrálo. Ve velkozemědělství však lze na rajčata (a další ovoce, jako jsou banány nebo avokáda) sklizená zelená, ale fyziologicky zralá, exogenně aplikovat ethylenový plyn, aby se před dosažením spotřebitele vyvinula barva a měkkost.
