Domácí vepřový bůček vařený v cibulových slupkách patří mezi staré, osvědčené a velmi chutné metody, jak připravit maso tak, aby bylo vláčné, měkké a zároveň krásně aromatické. Cibulové slupky dodají bůčku přirozené zbarvení, jemnou vůni a výbornou chuť – bez použití uzeného kouře nebo chemických barviv. Tento recept je ideální na studené mísy, obložené talíře, ale i jako luxusní domácí pochoutka k chlebu.
Pro 8 porcí
– +
Ingredience
1 kg vepřového bůčku s masovými vrstvami
5–6 sušených švestek
2 bobkové listy
7 stroužků česneku
3 hrsti cibulových slupek (žlutá i červená cibule)
100 g soli
2 lžíce cukru
3 lžíce mletého černého pepře
1 litr vody
paprika nebo chilli dle chuti
Videjte další na následující straně
