Jsem ráda, že jste našli tak lahodného favorita! Květákové knedlíčky se sýrovou omáčkou jsou opravdu skvělým pokrmem, sytým a chutným, a zároveň mají díky květáku zdravý základ.
Jelikož „květákové knedlíčky“ existují v několika formách (vařené a rozdrobené nebo smažené masové kuličky/knedlíčky), přináším vám recept, který je založen na snadněji připravitelné verzi smažených masových kuliček (knedlíků) a dokonale se hodí ke smetanové sýrové omáčce.
Recept na květákové knedlíčky se sýrovou omáčkou
Tento recept kombinuje květákové knedlíčky ve tvaru masových kuliček s klasickou sýrovou omáčkou na bázi bešamelu.
Ingredience (pro 4 osoby)
Na květákové knedlíčky / masové kuličky
1 střední hlávka (cca 800 g) květáku
1 cibule (jemně nakrájená)
2–3 krajíce starého chleba nebo rohlíku (namočené v mléce/vodě, vymačkané) NEBO 2–3 lžíce strouhanky
2 vejce
2–3 lžíce hladké mouky
1/2 svazku čerstvé petrželky (jemně nakrájené)
Sůl, mletý černý pepř dle chuti
Olej na smažení (nebo na vymazání plechu, pokud pečete v troubě)
Volitelně obalovací hmota: mouka, rozšlehané vejce, strouhanka
Na smetanovou sýrovou omáčku
5 dkg másla (nebo margarínu)
5 dkg hladké mouky
5 dl mléka (nebo 4 dl mléka a 1 dl smetany na vaření)
150–200 g strouhaného sýra (např. trapist, gouda nebo čedar pro extra chuť)
