Plněné zelí patří mezi oblíbené tradiční recepty, ale ne každá hospodyňka zná tajemství jeho dokonalé chuti. Pokud se vám někdy stalo, že bylo plněné zelí příliš kyselé, tvrdé nebo nevýrazné, mám pro vás řešení!
V tomto článku vám prozradím tři klíčová tajemství, díky kterým bude vaše plněné zelí nejen chutné, ale také neodolatelné. Navíc vám ukážu nejlepší recept, se kterým zazáříte u rodiny i přátel!
Tajemství č. 1: Kvalitní suroviny
Nejlepší plněné zelí začíná výběrem správných ingrediencí. Pokud chcete intenzivní chuť a správnou konzistenci, vyplatí se investovat do kvalitního uzeného masa, slaniny a klobásy.
Co budete potřebovat?
1 kg kysaného zelí
8 velkých listů zelí (nakládaných nebo předvařených)
800 g mletého vepřového masa (stehno nebo plec)
100 g uzené slaniny
100 g uzené klobásy
200 g uzeného masa (např. žebírka)
1 vejce
1 cibule
1-2 stroužky česneku
100 ml rýže (cca 1/3 šálku)
1 bobkový list
2 lžičky sladké papriky
1 lžička pálivé papriky (dle chuti)
200 ml zakysané smetany
Sůl, pepř, petržel nebo kopr
