Na dokončení:
2 banány (pevnější, rovné)
100–120 g hořké čokolády
2 lžíce oleje (řepkový/slunečnicový)
Postup přípravy
Kakaový plát Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny. Vmíchejte prosátou mouku a kakao. Z bílků ušlehejte pevný sníh a opatrně ho zapracujte. Těsto rozetřete na plech (cca 30 × 40 cm) vyložený pečicím papírem. Pečte při 190 °C 10–15 minut. Ještě horký plát překlopte na čistou vlhkou utěrku, stáhněte papír, srolujte i s utěrkou a nechte vychladnout.
Pudinkovo-máslový krém Z mléka a pudinku uvařte hustý krém, přikryjte fólií „na dotyk“ a nechte zcela vychladnout. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do nadýchané pěny, po částech zašlehejte studený pudink. Krém rozdělte na dvě poloviny; do jedné vmíchejte kakao.
Plnění a stočení Vychladlý plát rozviňte. Rovnoměrně potřete nejprve světlým krémem, na něj kakaovým. Do spodní třetiny položte podélně banány a pevně zarolujte.
