chaczapuri

1) Těsto — příprava nadýchané základny
V misce smíchejte droždí s cukrem a teplou vodou. Nechte 10 minut odstát, dokud nezačne pěnit.
Přidejte mouku, sůl a olivový olej. Vymočte hladké, lehce elastické těsto.
Těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
2) Náplň — sýrový šťavnatý základ
V míse smíchejte mozzarellu se stejně velkou porcí feta nebo tvarohu. Důkladně promíchejte.
Pokud chcete, dochuťte lehkou špetkou černého pepře a případně trochou soli, protože feta bývá slaná.
3) Formování chaczapuri
Po vykynutí rozdělte těsto na 2 stejně velké díly.
Každý díl vyválejte do tvaru lodičky: střed oválný, okraje zabalte směrem k sobě tak, aby vznikl vyšší okraj.
Na střed každé placky rozložte nádivku ze sýrové směsi. Můžete po nádivce jemně posypat bylinkami dle chuti (oregano, petržel).
4) Pečení
Předehřejte troubu na 220 °C.
Pečte 12–15 minut, dokud okraje nezískají zlatou a křupavou barvu a sýr se krásně rozteče.
5) Vložení vajíčka