Cheesecake náplň
2 šálky krémového sýra, změklého
1 šálek cukru
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Dozdobení
Čerstvé černé ostružiny (nebo jiné bobule)
Čerstvé lístky máty
Další limetková kůra na ozdobu
Poznámka: Množství surovin lze upravit podle počtu porcí; uvedeno je přibližně pro 12 porcí.
Postup (krok za krokem)
1) Příprava krusty
Předehřejte troubu na 175 °C.
V misce smíchejte drcené graham crackers, cukr a rozpuštěné máslo, dokud nevznikne souvislá hrubá směs.
Třemi prsty pevně vtlačte směs do dna (a asi 1 cm po stranách) pečicí formy o průměru 23 cm.
Pečte 10 minut, poté vyjměte a nechte zcela vychladnout.
2) Příprava limetkové pěny
V střední nádobě smíchejte limetovou šťávu, limetkovou kůru, cukr, žloutky a kukuřičný škrob.
Vařte na středním ohni, za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a nezačne bublat.
Sundejte z plotny a nechte úplně vychladnout.
Ve velké míse našlehejte šlehačku s vanilkovým extraktem do tuhých špiček.
Jemně vmíchejte vychladlou limetkovou směs do šlehačky, dokud není směs hladká a propojená.
3) Cheesecake náplň
