Citronovo-malinový cheesecake

Smíchejte drobenku, cukr a rozpuštěné máslo. Vtlačte směs na dno dortové formy o průměru 23 cm. Pečte 10 minut a poté nechte vychladnout.
2. Příprava malinového závitku
V malém hrnci vařte maliny, cukr a citronovou šťávu na středním plameni 5–8 minut, dokud nezhoustnou. Sceďte přes síto, abyste odstranili semínka. Nechte vychladnout.
3. Příprava citronové náplně na tvarohový dort
Šlehejte smetanový sýr a cukr do hladka a krému.
Přidejte zakysanou smetanu, citronovou kůru, citronovou šťávu a vanilku. Dobře promíchejte.
Postupně zašlehejte vejce na nízké otáčky (nepřemíchejte).
Na náplň vychladlého těsta.
4. Přidejte malinový závitek
Na náplň kápněte lžíce malinové omáčky a jemně ji promíchejte nožem.
5. Pečte cheesecake
Položte formu na plech a pečte při 160 °C po dobu 50–60 minut, dokud střed neztuhne, ale bude se mírně chvět.
Vypněte troubu a pootevřete dvířka. Nechte cheesecake v troubě 1 hodinu chladnout. Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.