špetka soli (přibližně 1 špetka)
100 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
Suché složky:
100 g hladké mouky
Tuhé tuky a zdobení:
máslo na vymazání formy
moučkový cukr na posypání (volitelný)
Poznámka k množství: Pokud chcete tradiční vláčné konzistenci, můžete použít 230–250 ml mléka a 180–200 ml smetany, aby byla směs tekutější. Stejně tak lze zvolit méně cukru, pokud preferujete jemnější sladkost.
Postup (organizační krok za krokem)
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Důkladně vymažte formu na koláč máslem a případně ji lehce vysypte moukou, aby se klafoutis nepřichytil.
Oloupejte hrušky, vyjměte jádra a nakrájejte je na tenké plátky. Rozložte je rovnoměrně na dno formy.
V_large míse našlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne svěží pěnová hmota.
Přidejte mouku a špetku soli; míchejte, dokud nezmizí hrudky a směs nebude hladká.
Postupně zašlehávejte mléko a smetanu, stále šlehejte, aby se nevytvořily hrudky.
