4. Sejměte z plotny a postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
5. Předehřejte troubu na 200 °C (plyn stupeň 6-7).
6. Na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte z těsta pomocí zdobicího sáčku nebo dvou lžic malé kuličky.
7. Pečte asi 20-25 minut, dokud odpalované bochánky nezezlátnou a nenafouknou se.
8. Mezitím si připravte krém na šlehání smetany ke šlehání s cukrem do tuhého tuha. 9. Jakmile profiteroly vychladnou, propíchněte do dna každého odpalovaného těsta malý otvor a pomocí zdobicího sáčku je opatrně naplňte šlehačkou.
10. Na čokoládovou ganache zahřejte hořkou čokoládu s mlékem na mírném ohni, dokud se nerozpustí a nezhoustne.
Videjte další na následující straně
