1. Příprava ryby: Filety osušte. Lehce nařízněte kůži, aby se nezkroutila. Pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete, osolte citronovou kůrou a petrželkou.
2. Grilování: Rozehřejte litinovou pánev nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Rybu položte kůží dolů a jemně ji přitlačte, aby se rovnoměrně dotýkala. Grilujte 3–4 minuty, dokud kůže nebude křupavá. Otočte a grilujte ještě 1–2 minuty, ryba by měla být sotva neprůhledná.
3. Odpočinek: Sejměte z plotny a nechte 2 minuty odpočinout.
2. Krémová polenta s parmazánem a česnekem
Ingredience:
Videjte další na následující straně
