Dokonalé muffiny

200 g nesoleného másla (pokojové teploty)
400 g moučkového cukru (prosátého)
4–5 lžic omáčky se slaným karamelem
1–2 lžíce mléka (v případě potřeby pro konzistenci)
Na ozdobu:
Extra solené Karamelová poleva
Vločky mořské soli
Volitelné: karamelové kousky, kousky karamelu nebo zlaté posypky
Postup
1. Připravte si slanou karamelovou omáčku (lze ji připravit předem):
V hrnci na středním plameni za stálého míchání rozpusťte cukr. Před rozpuštěním se shlukne.
Jakmile se máslo zcela rozpustí a získá jantarovou barvu, přidejte máslo (pozor na rozstřik). Míchejte, dokud se nespojí.
Za stálého míchání pomalu vlijte smetanu. Nechte 1 minutu bublat, poté sejměte z ohně a vmíchejte mořskou sůl.
Před použitím nechte zcela vychladnout.
2. Příprava muffinů:
Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzduch) / 190 °C / 375 °F. Vyložte formu na muffiny 12 košíčky.