Nestrouhejte bílou část, protože je hořká. Poté všechny citrony rozkrojte napůl a vymačkejte je, abyste získali šťávu.
Vaření kůry: V hrnci přiveďte k varu malé množství vody. Do vroucí vody přidejte citronovou kůru a asi 5 minut ji blanšírujte. Sceďte blanšírovanou kůru a dejte stranou. Příprava džemu: Ve velkém hrnci smíchejte citronovou šťávu, blanšírovanou kůru, krupicový cukr a vodu. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
Vaření: Směs přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni asi 30 až 40 minut za občasného míchání. Džem během vaření zhoustne a zredukuje se.
Videjte další na následující straně
