4. Do žáruvzdorné skleněné mísy přidejte žloutky a cukr.
5. Když se voda v hrnci začne vařit, snižte plamen na minimum a misku se žloutky postavte na hrnec. To vám umožní připravit směs ve vodní lázni. 6. Začněte žloutky šlehat s cukrem metličkou, dokud nezískají bělavou až nažloutlou barvu. Bude to trvat asi 5 minut. Sejměte misku a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Mezitím si v jiné míse vyšlehejte smetanu. K tomu vlijte šlehačku, která musí být velmi studená.
8. Šlehejte metličkou 3–4 minuty, dokud se nevytvoří špičky.
Videjte další na následující straně
