Postup přípravy
Příprava zeleniny Rajčata omyjte a nakrájejte na kousky (pro jemnější strukturu je můžete i oloupat). Papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky, lilek na kostičky. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
Restování a dušení V hlubokém hrnci rozehřejte olej, osmahněte cibuli s česnekem dozlatova. Přidejte papriky a lilek a krátce orestujte.
Spojení s rajčaty Vmíchejte rajčata, osolte, oslaďte, přidejte bylinky a trochu vody. Směs duste pod pokličkou asi 30–40 minut, dokud zelenina nezměkne a nepustí šťávu.
Úprava konzistence Podle potřeby směs rozmixujte nebo propasírujte do hladké omáčky. Dochutťe octem, případně ještě dosolte nebo doslaďte.
Videjte další na následující straně
