Volitelné doplňky:
řecký jogurt nebo nízkotučný tvaroh na zjemnění
chilli vločky pro pikantnější chuť
Postup přípravy
Příprava zeleniny Oloupejte a nakrájejte všechnu zeleninu. Připravte ji tak, aby měla rovnoměrné kousky a vařila se stejně dlouho.
Restování základu Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli, česnek a krátce je orestujte dozlatova.
Přidání zeleniny Přisypte mrkev, celer a papriku. Krátce promíchejte a restujte, aby se uvolnila chuť zeleniny. Přidejte rajčata a mletou papriku, promíchejte a nechte 1 minutu provařit.
Vaření polévky Přidejte nakrájené zelí a zalijte vodou nebo vývarem. Osolte a opepřete. Vařte na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud zelenina není měkká, ale stále má příjemnou strukturu.
Dochucení Po dovaření vypněte plotýnku a vmíchejte citronovou šťávu, která dodá polévce svěžest a zvýrazní chuť zeleniny.
Podávání Podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami. Pro jemnější chuť můžete přidat lžičku jogurtu nebo trochu tvarohu.
Rychlé informace
