hovězí polévku s ječnémi krupami a zeleninou

Sůl a pepř na dochucení podle chuti
Volitelné: čerstvé bylinky na ozdobu ( petrželka, pažitka )
Postup (jasně uspořádaný krok za krokem)
Příprava masa: Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci opečte hovězí na středně vysoké teplotě do zlatohněda. Maso vyjměte a odložte stranou.
Základ pro aromatickou bázi: Ve stejném hrnci restujte cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou vonět (cca 3–5 minut).
Nálož krup a zeleniny: Přidejte ječmen, vývar, vodu, mrkev, celer, hrášek, bobkové listy, tymián, sůl a pepř. Promíchejte, aby se chutě spojily.
Vaření polévky: Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte probublávat zhruba 45 minut, dokud ječmen nezměkne.
Dokončení masa: Vraťte opečené maso zpět do polévky a vařte dalších ~15 minut, dokud není maso prohřáté a úplně uvařené.
Dochucení a podávání: Otestujte chuť a případně dosolte/dopepřete. Podávejte horké, případně s čerstvými bylinkami a čerstvým pečivem.
Tipy na vylepšení a varianty