Nejprve je třeba vyvrátit jeden rozšířený mýtus: jablečný ocet není bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahuje sice stopové množství draslíka, vápníka a vitamínů skupiny B, ale jeho hlavní silou je kyselina octová. Právě ta mu dodává charakteristickou ostrou vůni a chuť a má klíčové zdravotní účinky.
Kyselina octová podporuje vstřebávání živin, zlepšuje trávení a přispívá ke snížení hladiny cukru v krvi. Dále obsahuje polyfenoly, které bojují proti volným radikálům a chrání buňky před předčasným stárnutím.
Jak vybrat kvalitní jablečný ocet?
Nejlepší volbou je nepasterizovaný, nefiltrovaný a nedestilovaný jablečný ocet. Takový ocet je obvykle kalný, protože obsahuje užitečné enzymy a živiny, které jsou u průmyslově zpracovaných variant zničeny.
Zdravotní výhody jablečného octa
1) Jablečný ocet a hubnutí
