Postup
ořechy důkladně umeleme, aby v nich nezůstaly velké kousky.
smícháme je s vanilkovým a moučkovým cukrem.
v kastrůlku ohřejeme mléko a vlijeme ho do směsi.
promícháme do hladké konzistence – náplň by měla být vláčná, ale ne tekutá. případně dosladíme.
Tip: pro jemnější chuť lze použít smetanu ke šlehání místo mléka. ořechová náplň se výborně hodí do koláčů i závinů s jablky.
Maková náplň – tradiční klasika, která nikdy nezklame
Ingredience
220 g mletého máku
90 g krystalového cukru
1 lžíce vanilkového cukru
100 ml polotučného mléka
Postup
v hrnci zahřejeme mléko s cukrem a vanilkovým cukrem.
jakmile začne vřít, přidáme mletý mák a důkladně promícháme.
náplň krátce povaříme, stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
„maková náplň musí být jemná, ale pevná. pokud je příliš hustá, přidejte pár lžic mléka. pokud je naopak řídká, přisypte trochu máku.“
