Karamelové cheesecake

– 1 hrnek karamelové omáčky
– 1/2 hrnku nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů (volitelně)
– Mořská sůl na posypání (volitelně)
Postup
1. Předehřejte troubu na 175 °C. Nechte troubu asi 10 minut zahřát.
2. Ve velké míse smíchejte změklý smetanový sýr a máslo. Elektrickým mixérem na střední rychlost šlehejte směs na střední rychlost, dokud nebude lehká a nadýchaná, zhruba 2–3 minuty.
3. Postupně přidávejte krystalový cukr a hnědý cukr a pokračujte v míchání, dokud se vše důkladně nespojí, zhruba další 2 minuty.
4. Do směsi přidejte vejce a vanilkový extrakt. Znovu prošlehejte do hladka.
5. V samostatné misce smíchejte hladkou mouku, jedlou sodu a sůl. Postupně přidávejte směs suchých ingrediencí k mokrým a míchejte na nízké rychlosti, dokud se vše nespojí.
6. Jemně vmíchejte karamelovou omáčku a nasekané ořechy a ujistěte se, že jsou rovnoměrně rozloženy v těstě.