Kefír také pomáhá snížit hladinu cholesterolu
v krvi a podporuje odbourávání tuku v pečeni. Tím, že zlepšuje metabolismus tuků, přispívá k prevenci a léčbě nealkoholického ztučnění pečene, což je častý problém v dnešní moderní době.
Jak si připravit domácí kefír?
Pokud chcete získat všechny výhody čerstvého kefíru, můžete si ho snadno připravit doma. Stačí mít tibetskou kefírovou houbu, kterou si můžete zakoupit na internetu nebo u někoho z vašeho okolí. Příprava domácího kefíru je jednoduchá, ale je důležité dbát na správný postup, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti.
Potřebné suroviny:
Čerstvé mléko
Zaváraninový pohár (objem 0,7 l)
Umělohmotné sítko
Tibetská kefírová huba
Gumička na vlasy
Papírová utěrka
Postup přípravy:
Připravte si všechny potřebné suroviny. Kefírová huba by měla být přenesena v malém poháru s trochou mléka, přičemž je důležité, aby se huba nedostala do kontaktu s kovem, protože kov ničí probiotické bakterie.
Hubu přelijte přes sítko a jemně ji opláchněte studenou vodou.
Do zaváraninového poháru nalijte čerstvé mléko, přičemž nechte asi 2 cm místa od okraje. Vložte houbu a pohár zakryjte papírovou utěrkou, kterou připevníte gumičkou.
Nechte kefír zhruba 12 hodin kvasit při pokojové teplotě, následně přesuňte pohár do chladničky.
Pravidelně kontrolujte, jak proces fermentace probíhá, a dle potřeby ochutnávejte. Po 3 dnech bude kefír připravený k pití.
Pokud chcete přípravu kefíru opakovat, huba se vám bude v mléce přirozeně množit, což zrychlí proces fermentace.
Co všechno dokáže kefír léčit?
Kefír má širokou škálu zdravotních účinků, které pozitivně ovlivňují nejen vaše trávení, ale i celkové zdraví. Tento fermentovaný nápoj:
Pomáhá zamezit hromadění a hnití potravy ve střevech.
Odkyseluje tělo, což může pomoci při chronických problémech s trávením.
Rozkládá těžko stravitelné látky, jako je laktóza, což je ideální pro osoby, které mají problém s trávením mléka.
Stimuluje imunitní systém, zlepšuje obranyschopnost těla.
Pomáhá v boji proti srdečním chorobám tím, že snižuje cholesterol v krvi.
Čistí játra, ledviny a podporuje zdraví trávicího traktu.
Podporuje zhojení žaludečních vředů a regeneraci slinivky.
