Brambory důkladně omyjte, oloupejte a uvařte v osolené vodě. Po uvaření je sceďte, nechte vychladnout a poté prolisujte lisem, abyste získali hladkou hmotu.
Tvarování těsta:
Nastrouhané brambory položte na těsto. Přidejte tvaroh, vejce, pšeničnou mouku, bramborový škrob a špetku soli. Vše smíchejte a hněťte těsto, dokud nebude jednotné a pružné. Dbejte na to, abyste ho nehnětli příliš dlouho – těsto se pak může stát lepkavým a bude vyžadovat více mouky, což ovlivní tvrdost kopytky.
Tvarování kopytky:
Videjte další na následující straně
