Postup
1. Příprava Pečiva a Kvásek
Pečivo nakrájejte na kostičky (cca 1 cm) a nasypte do větší mísy.
Připravte kvásek: Droždí rozpusťte v troše vlažného mléka (cca 50 ml) s špetkou cukru. Nechte na teplém místě vzejít (trvá to asi 10–15 minut, než se vytvoří pěna).
Zbytek mléka lehce ohřejte – mělo by být jen vlažné.
2. Zadělání Těsta
K nakrájenému pečivu přidejte hladkou mouku, sůl a vejce.
Přilijte vzešlý kvásek a zbytek vlažného mléka.
Vše důkladně promíchejte. Mléko přidávejte postupně – těsto by mělo být hustší, ale vláčné, aby se všechny kostičky pečiva navlhčily.
Mísu přikryjte čistou utěrkou a nechte těsto na teplém místě kynout (cca 45–60 minut), dokud zdvojnásobí svůj objem.
Videjte další na následující straně
