Nadýchaný dort se cuketami a parmazánem – domácí, lahodný a neodolatelný

Volitelně: 1–2 lžíce mléka pro jemnější konzistenci těsta
Postup (uspořádaný pro jasnost a opakovatelnost)
Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Formu na pečení vymažte máslem alebo vyložte papírem na pečení.
Cukety nejprve nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté je rukama zmáchejte a vymačkejte co nejvíce vody, abyste zabránili vlhkému těstu.
V míse našlehejte vejce s olivovým olejem do světlé a lehce nadýchané pěny.
Postupně přidávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a pepřem, a promíchejte do hladkého těsta. Pokud používáte, zapracujte mléko pro jemnější konzistenci.
Do těsta vmíchejte nastrouhaný parmazán, vymačkané cukety, případně sůl podle chuti a důkladně promíchejte, dokud nebude hmota sjednocená a kompaktní.
Těsto nalijte do připravené formy a vyrovnejte povrch.