Vepřová panenka – luxusní varianta bez kompromisů
Panenka (svíčková) je považovaná za nejjemnější část vepřového masa. Je křehká, měkká a doslova se rozplývá na jazyku. Při smažení ji není nutné naklepávat a stačí jen lehce obalit. Výsledkem je delikatesa, která se hodí spíše pro slavnostní příležitosti. Je však třeba počítat s vyšší cenou a menší velikostí jednotlivých plátků.
Vepřová plec – chuť a šťavnatost v jednom
Pokud máte rádi výraznější chuť masa, vepřová plec je správná volba. Obsahuje více tuku a díky své struktuře zůstává i po usmažení krásně šťavnatá. Před smažením se doporučuje očistit ji od přebytečných blan a mastnějších částí, aby se maso nerozpadalo a mělo pravidelný tvar.
Vepřová krkovice – pro opravdové gurmány
Krkovice je královnou mezi šťavnatými částmi vepřového. Obsahuje více tuku, který se při smažení postupně rozpouští a dodává masu nezaměnitelnou chuť. Výsledkem je křehké, měkké a lahodné maso, které ocení každý milovník poctivého řízku.
