Vin z šípků je opravdovým pokladem našich babiček – lahodný, léčivý a s historií sahající až 100 let zpět. Pokud máte chuť si ho připravit doma, tady je originální recept, který vám při troše trpělivosti přinese výtečný a zdraví prospěšný nápoj.
🍷 Ingredience (na cca 10 l hotového vínka)
3 kg šípků – nejlepší jsou dobře vyzrálé, ideálně sbírané po prvním mrazu
4 kg cukru
10 l vody (nejlépe pramenité nebo filtrované)
30 g kvasnic na víno (nebo cca 10 g pekárenských)
šťáva z 1 citronu – volitelně, pro vyváženou kyselost
👩🍳 Příprava krok za krokem
Šípky opláchněte, odstraňte stopky a podle chuti i semínka.
Pokud používáte sušené plody, nechte je 24 h namočené ve vodě.
Vložte šípky do velké nádoby, zasypte cukrem a zalijte vodou. Důkladně promíchejte, aby se cukr rozpustil.
Kvasnice rozpusťte v trošce teplé vody, nechte aktivovat a přidejte k osluněné směsi. Přidejte i citronovou šťávu.
