Tvarohový koláč s rebarborou na způsob crumble

2 vejce (volitelně pro bohatší těsto)
Doplňkové tipy pro lepší výsledky
Můžete lehce posypat crumble víkem z drobenky z ovesných vloček pro extra křupavost.
Pro výraznější mandlovou chuť použijte jemně pražené mleté mandle.
Recept lze snadno upravit na menší formu (např. 20×20 cm) – suroviny zkrátit zhruba o třetinu.
Postup (logicky uspořádaný a podrobný)
1) Příprava rebarbory
Očistěte a oloupejte (případně jen odřízněte konce) řapíky rebarbory a nakrájejte na menší kousky.
V míse smíchejte rebarboru s 50 g cukru a špetkou soli. Nechte odstát 30 minut, aby se uvolnila šťáva a chutě se prolnuly.
2) Příprava těsta crumble
V míse smíchejte mouku, mandlovou mouku, zbytek cukru (150 g) a špetku soli.
Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a prsty nebo pomocí mixu na drobení prohněťte, dokud nevzniká hrubá drobenka (velikost zrníček cca 1–2 mm).