Postup přípravy:
Do mísy prosejte mouku, ve které udělejte důlek. Do té rozdrobte droždí, přidejte lžíci cukru a zalijte půlkou teplého mléka.
Lžící lehce zamíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek (trvá to 10–15 minut).
Mezitím rozpusťte a nechte zchladnout máslo.
Do mísy s kváskem přilijte zbytek teplého mléka, vlažné rozpuštěné máslo, cukr, sůl, zakysanou smetanu a vanilku a vše v robotu zpracujte v těsto (těsto bude dobře umíchané, jakmile se bude pěkně odlepovat od stěn).
Mísu s těstem zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout (objem se zdvojnásobí, trvá to zhruba 1,5 hodiny).
Vykynuté těsto dejte na pomoučený vál a za pomoci válečku rozválejte na čtverec, který pak rozdělte na 16 malých čtverečků. Každý malý čtvereček ještě trochu rozválejte a poté plňte doprostřed náplní.
