Kuřecí játra bývají často opomíjená, někdy dokonce považovaná za nezdravou potravinu. Někteří lidé je vyřazují ze stravy, protože se domnívají, že obsahují příliš mnoho tuku a cholesterolu. Pravda je ale jiná – podle odborníků na výživu i gastroenterologů jde o nutričně hodnotnou a zdraví prospěšnou potravinu, která by na našem jídelníčku rozhodně chybět neměla.
Proč jsou kuřecí játra zdravá?
Vitamíny skupiny B, zejména B12, nezbytné pro krvetvorbu a zdraví nervového systému.
Železo a mangan, důležité při léčbě a prevenci anémie.
Bílkoviny, které podporují růst a regeneraci tkání.
Antioxidanty a minerály, které prospívají pokožce, vlasům, mozku i játrům.
Odborníci potvrzují, že cholesterol v kuřecích játrech nepředstavuje riziko, protože cholesterol si tělo reguluje samo prostřednictvím jater.
Jak správně připravit kuřecí játra
Podle gastroenterologů je klíčem k chutným a zdravým játrům správná příprava. Největší chybou je, že mnoho lidí nepoužívá jablečný ocet.
