Játra krátce spařte v převařené vodě.
Na 30 minut je naložte do jablečného octa – odstraní se tím hořkost i případné chemické zbytky.
Poté je obalte v troše mouky, přidejte žloutky a jemně dochuťte kořením.
Sůl používejte jen střídmě, aby nedocházelo k zatěžování ledvin a žaludku.
Výsledkem jsou jemná a chutná játra, která si oblíbí i děti.
Jak často konzumovat kuřecí játra?
Kuřecí játra lze podle odborníků jíst dvakrát až třikrát týdně. Dětem se mohou podávat bez obav, protože neobsahují škodlivé látky ani těžké kovy, na rozdíl od jater hovězích nebo vepřových.
Proč se vyhýbat jiným druhům jater?
Na rozdíl od kuřecích jater se v játrech hovězího, vepřového či ovčího původu během života zvířete hromadí těžké kovy a toxiny. Proto odborníci varují, že tyto druhy jater mohou být pro lidské zdraví škodlivé. Kuřecí játra jsou bezpečnější volbou.
