1 zelená paprika
Postup přípravy
Příprava zeleniny: Očistěte cibuli, česnek a pórek. Omyjte pórek (použijte bílou část) a nakrájejte ho na menší kusy. Mrkev oloupejte. Jednu mrkev nastrouhejte nahrubo a zbylé dvě nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, podle velikosti. Petržel nakrájejte podobně jako mrkev. Nať oddělte a část nakrájejte najemno, zbytek ponechte v celku. Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kousky, aby se rychle uvařily.
Příprava polévky: Ve velkém hrnci rozehřejte 3–4 lžíce oleje a přidejte 2 lžíce másla. Do horkého tuku přidejte nastrouhanou a nakrájenou mrkev s petrželí a nechte je smažit, dokud mrkev nepustí šťávu. Přidejte mraženou nebo čerstvou zeleninu, promíchejte a nechte chvíli smažit. Poté přidejte sůl a pepř podle chuti. Směs zalijte vodou, množství vody závisí na tom, kolik polévky chcete připravit. Přidejte rozdrobené bujóny a důkladně promíchejte. Do hrnce přidejte celou cibuli, kousek pórku a prolisovaný česnek. Přikryjte a vařte na mírném plameni asi 7–10 minut.
Přidání brambor a hrášku: Po 7–10 minutách přidejte nakrájené brambory a vařte dalších 5 minut. Poté přidejte mražený hrášek a vařte další 3 minuty.
